Cách làm cà phê Dalgona với cà phê cô đặc

Trả lời nhanh

Để làm cà phê dalgona với cà phê cô đặc, hãy đánh bông hỗn hợp gồm các phần bằng nhau cà phê cô đặc Jot, đường và nước nóng cho đến khi bông xốp, sau đó múc lên trên sữa. Phương pháp này bỏ qua cà phê hòa tan và tạo ra lớp bọt mịn hơn, đậm đà hơn và giữ được hình dạng.

Cà phê dalgona đã làm mưa làm gió trên internet với lớp phủ bông xốp như mây. Theo cách truyền thống, nó dựa vào cà phê hòa tan, có thể có vị đắng và gắt. Nhưng bạn có thể tạo ra một phiên bản ngon hơn bằng cách sử dụng cà phê cô đặc, như Jot, được pha mới với độ đậm đặc gấp 20 lần và mang lại hương vị mượt mà, phong phú mà không có vị đắng.

Chỉ với một vài nguyên liệu và máy đánh trứng cầm tay hoặc phới lồng, bạn có thể tạo ra món cà phê dalgona đáng giá như ở quán cà phê ngay tại nhà trong vài phút. Hướng dẫn này sẽ hướng dẫn bạn từng bước, bao gồm cả những lỗi thường gặp cần tránh, để món cà phê đánh bông của bạn luôn hoàn hảo.

Tại sao nên dùng cà phê cô đặc cho Dalgona?

Cà phê hòa tan là nguyên liệu truyền thống cho dalgona vì nó hòa tan nhanh và đánh bông thành bọt ổn định. Tuy nhiên, nhiều loại cà phê hòa tan có vị gắt, chua có thể lấn át hương vị của đồ uống. Mặt khác, cà phê cô đặc được pha mới và cô đặc, mang lại hương vị mượt mà, phức hợp hơn. Jot's Original – Ultra Coffee Concentrate, ví dụ, kết hợp hạt cà phê Colombia và Brazil để tạo ra hương vị sô cô la đậm đà, kết hợp hoàn hảo với lớp bọt ngọt ngào.

Sử dụng cà phê cô đặc cũng cho bạn kiểm soát tốt hơn về độ mạnh. Bạn có thể điều chỉnh lượng cà phê theo khẩu vị của mình, và vì nó đã ở dạng lỏng, nó hòa quyện hoàn hảo với đường và nước. Kết quả là lớp phủ dalgona mịn màng, mượt mà và không có vị đắng khó chịu thường thấy ở cà phê hòa tan.

• Chọn loại cà phê cô đặc có hương vị sô cô la mượt mà để có sự tương phản hương vị tốt nhất với lớp bọt ngọt.

Nguyên liệu và dụng cụ bạn cần

Vẻ đẹp của cà phê dalgona nằm ở sự đơn giản của nó. Bạn chỉ cần ba nguyên liệu cho lớp bọt: cà phê cô đặc, đường và nước nóng. Tỷ lệ cổ điển là 1:1:1, nhưng bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo sở thích. Bạn cũng cần sữa (sữa bò hoặc sữa thực vật) cho phần nền, và đá nếu bạn thích phiên bản đá.

Để đánh bông, máy đánh trứng cầm tay hoặc máy trộn đứng là tốt nhất. Bạn cũng có thể đánh bằng tay, nhưng sẽ lâu hơn. Một cái bát có thành cao giúp tránh bắn tung tóe. Nếu bạn muốn thêm hương vị, hãy cân nhắc sử dụng cà phê cô đặc có hương vị như Jot's Chocolate Cupcake 20x Coffee Concentrate để có sự biến tấu như món tráng miệng.

• Sử dụng máy đánh trứng cầm tay để có lớp bọt bông xốp và ổn định nhất trong vòng chưa đầy hai phút.

Từng bước: Tạo lớp bọt Dalgona

Bắt đầu bằng cách trộn các phần bằng nhau cà phê cô đặc, đường và nước nóng trong một cái bát trộn. Đối với một khẩu phần, sử dụng hai muỗng canh mỗi loại. Nước nóng giúp hòa tan đường và làm hỗn hợp bông lên. Đánh hoặc trộn ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc, bóng và tạo thành chóp cứng khi bạn nhấc phới lên.

Điều quan trọng là đánh cho đến khi bọt đủ cứng để giữ được hình dạng. Đánh chưa kỹ sẽ tạo ra lớp phủ chảy nước và chìm vào sữa. Đánh quá tay có thể làm bọt bị vón cục. Dừng lại ngay khi hỗn hợp bông xốp và giữ được chóp.

• Nếu bọt quá lỏng, hãy đánh thêm 30 giây nữa. Nếu trông có vẻ vón cục, bạn đã đánh quá lâu.

Hoàn thiện cà phê Dalgona của bạn

Đổ sữa vào ly, chừa khoảng trống cho lớp bọt. Đối với phiên bản đá, thêm đá viên trước khi đổ sữa. Đối với phiên bản nóng, làm ấm sữa một chút. Múc cà phê đánh bông lên trên, tạo thành lớp như mây.

Lớp bọt sẽ từ từ ngấm vào sữa, tạo ra hiệu ứng vân đá đẹp mắt. Khuấy trước khi uống để kết hợp hương vị. Bạn cũng có thể rắc bột ca cao hoặc quế để thêm phần hấp dẫn.

• Sử dụng ly cao để khoe các lớp. Khuấy đều để thưởng thức trọn vẹn hương vị.

Cà phê Dalgona với cà phê cô đặc: Từng bước

1. Trộn phần nền: Trong một cái bát, kết hợp 2 muỗng canh cà phê cô đặc Jot, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước nóng. Đảm bảo nước đủ nóng để hòa tan đường hoàn toàn.
2. Đánh bông cho đến khi cứng: Sử dụng máy đánh trứng cầm tay, đánh hỗn hợp ở tốc độ cao trong 1-2 phút cho đến khi đặc, bóng và tạo thành chóp cứng. Kiểm tra chóp cứng trước khi dừng. Bọt đánh chưa kỹ sẽ chìm.
3. Chuẩn bị ly của bạn: Đổ sữa và đá vào ly (cho bản đá) hoặc sữa ấm (cho bản nóng). Chừa khoảng một inch không gian cho lớp bọt.
4. Phủ lớp bọt lên trên: Múc cà phê đánh bông lên sữa, tạo thành lớp như mây. Khuấy trước khi uống để kết hợp hương vị.

Thông tin sản phẩm

• Original – Ultra Coffee Concentrate: Kết hợp cà phê Colombia uống mượt mà với hỗn hợp hạt cà phê Brazil đậm đà và sô cô la, nó thích ứng hoàn hảo với mọi loại đồ uống, nóng hoặc đá, từ cappuccino đến cold brew. Hương vị sô cô la bổ sung cho lớp bọt ngọt, làm cho nó trở thành nền tảng lý tưởng cho cà phê dalgona.
• Chocolate Cupcake 20x Coffee Concentrate | Phiên bản giới hạn | Pha 14 cốc nóng hoặc lạnh, với sữa hoặc nước, trong vài giây: Đậm đà, mượt mà và không hối tiếc. Hãy nghĩ đến ca cao sâu lắng, lớp kem bơ mịn màng và nỗi nhớ tươi mới từ tiệm bánh trong từng ngụm. Loại cà phê cô đặc có hương vị này thêm một sự biến tấu như món tráng miệng cho món dalgona của bạn, hoàn hảo khi bạn muốn một món ngọt ngào hơn.

Làm cà phê dalgona với cà phê cô đặc là một sự nâng cấp đơn giản, ngon miệng cho xu hướng lan truyền này. Với cà phê cô đặc mượt mà, đậm đà của Jot, bạn có được lớp bọt ngon hơn mà không có vị đắng của cà phê hòa tan. Thử nghiệm với các hương vị khác nhau và thưởng thức món cà phê tự làm như ở quán của bạn.