วิธีทำโคลด์โฟมโคลด์บริวด้วยคอฟฟี่เข้มข้น

โคลด์โฟมโคลด์บรูว์เป็นเครื่องดื่มกาแฟสูตรเด็ดสำหรับหน้าร้อน—ครีมมี่ ฟูๆ และเย็นชื่นใจ แม้มันอาจฟังดูเหมือนเครื่องดื่มเฉพาะในร้านกาแฟ แต่คุณก็สามารถทำเองที่บ้านได้ด้วยส่วนผสมไม่กี่อย่างและเทคนิคเล็กน้อย หัวใจสำคัญคือเริ่มต้นด้วยกาแฟเข้มข้นที่เข้มข้นและนุ่มนวล เช่น Jot's อัลตร้า คอฟฟี่ คอนเซนเทรทซึ่งละลายได้ทันทีในน้ำเย็น ให้เบสที่เข้มข้นและมีกรดต่ำ

ในคู่มือนี้ เราจะแนะนำวิธีทำโคลด์โฟมตั้งแต่เริ่มต้น วิธีผสมกับโคลด์บรูว์ที่ทำจากกาแฟเข้มข้น และแบ่งปันไอเดียรสชาติหลากหลายเพื่อเพิ่มความน่าสนใจ ไม่ว่าคุณจะเป็นมือเก่าเรื่องโคลด์โฟมหรือมือใหม่ที่อยากลอง คุณจะพบทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแก้วที่สมบูรณ์แบบของคุณ

โคลด์โฟมคืออะไร และทำไมต้องใช้กาแฟเข้มข้น?

โคลด์โฟมคือนมหรือนมทางเลือกที่ถูกตีให้เป็นฟองโดยไม่ใช้ความร้อน เกิดเป็นฟองบางเบาและโปร่งที่ลอยอยู่บนเครื่องดื่มเย็นของคุณ ต่างจากนมนึ่งสำหรับลาเต้ร้อน โคลด์โฟมถูกทำที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็น ดังนั้นมันจึงไม่ละลายน้ำแข็งหรือผสมลงในกาแฟ—แต่มันจะลอยอยู่ด้านบน เพิ่มเนื้อสัมผัสนุ่มๆ และความหวานเล็กน้อย

การใช้กาแฟเข้มข้นเป็นเบสสำหรับโคลด์บรูว์เป็นตัวเปลี่ยนเกม มันสะดวกสุดๆ: แค่ผสมหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะกับน้ำเย็น คุณก็จะได้กาแฟที่เข้มข้นและกลมกล่อมในไม่กี่วินาที ไม่ต้องชง ไม่ต้องรอ ไม่ต้องยุ่งยาก ตัวอย่างเช่น Jot's Dark 20x Coffee Concentrate ออกแบบมาให้ชงได้ 14 แก้ว ทั้งร้อนหรือเย็น ผสมกับนมหรือน้ำ เหมาะสำหรับทั้งแก้วเดียวและหลายแก้ว

• โคลด์โฟมเพิ่มเนื้อครีมมี่โดยไม่ทำให้กาแฟเจือจาง
• กาแฟเข้มข้นช่วยให้ได้เบสที่สม่ำเสมอและเข้มข้นในทุกครั้ง
• ไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ—ใช้โหลหรือเครื่องตีฟองนมก็ได้

วิธีทำโคลด์โฟมที่บ้าน

การทำโคลด์โฟมนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ปัจจัยสำคัญที่สุดคือปริมาณไขมันในนม: นมสดหรือวิปครีมให้ฟองที่เข้มข้นและคงตัวที่สุด ในขณะที่นมพร่องมันเนยให้ฟองที่เบาและโปร่งกว่า นมจากพืชเช่นนมข้าวโอ๊ตหรือนมอัลมอนด์ก็ใช้ได้เช่นกัน แต่อาจต้องใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อยหรือใช้สารช่วยให้คงตัว เช่น แซนแทนกัมเล็กน้อย เพื่อให้ได้เนื้อเดียวกัน

ในการทำโคลด์โฟม เทนมลงในโหลที่มีฝาปิดสนิท โดยเว้นที่ว่างไว้ประมาณหนึ่งนิ้ว เขย่าอย่างแรงเป็นเวลา 30 ถึง 60 วินาทีจนนมเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าและดูเป็นฟอง หรือใช้เครื่องตีฟองนมแบบมือถือหรือตะกร้อไฟฟ้าเพื่อให้ได้ฟองที่เนียนและสม่ำเสมอมากขึ้น สำหรับฟองที่หวานขึ้น ใส่น้ำเชื่อมธรรมดาหนึ่งช้อนชาหรือ วานิลลา ไซรัปก่อนตีฟอง

• ใช้นมเย็นจากตู้เย็นโดยตรงเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
• เขย่าอย่างน้อย 30 วินาทีเพื่อให้ได้ฟองหนาและครีมมี่
• หากใช้นมจากพืช เลือกสูตรบาริสต้าเพื่อการตีฟองที่ดีกว่า

การประกอบโคลด์โฟมโคลด์บรูว์

ตอนนี้มาถึงส่วนสนุก: การประกอบทุกอย่างเข้าด้วยกัน เริ่มด้วยการทำเบสโคลด์บรูว์ ในแก้ว ผสม Jot Ultra Coffee Concentrate 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำเย็น 6 ถึง 8 ออนซ์ ปรับอัตราส่วนตามความชอบของคุณ ใส่น้ำแข็งหากคุณชอบเครื่องดื่มเย็นจัด แต่จำไว้ว่าฟองจะลอยอยู่ด้านบน ดังนั้นคุณอาจต้องเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อย

ค่อยๆ ตักหรือเทโคลด์โฟมลงบนหลังช้อนลงบนพื้นผิวกาแฟ วิธีนี้จะช่วยให้ฟองลอยอยู่ด้านบนแทนที่จะจมลงไป ฟองจะค่อยๆ ไหลลงมาเมื่อคุณจิบ ทำให้เกิดเอฟเฟกต์ลายหินอ่อนสวยงาม สำหรับการตกแต่งขั้นสุดท้าย คุณสามารถโรยผงโกโก้เล็กน้อย อบเชย หรือแม้แต่ราด คาราเมล ซอสลงบนฟอง

• เพื่อรสชาติกาแฟที่เข้มข้นขึ้น ใช้คอนเซนเทรท 2 ช้อนโต๊ะต่อแก้ว
• เทฟองลงบนหลังช้อนเพื่อให้ฟองลอยอยู่ด้านบน
• ลองใช้คอนเซนเทรทปรุงแต่งรส เช่น วานิลลา อัลตร้า คอฟฟี่ คอนเซนเทรท เพื่อเครื่องดื่มที่หวานขึ้น

ไอเดียรสชาติที่หลากหลายให้ลอง

หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับโคลด์โฟมโคลด์บรูว์คือความยืดหยุ่นในการปรับแต่ง คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของกาแฟเข้มข้นให้เข้ากับอารมณ์ของคุณได้ สำหรับเมนูคาราเมลสุดคลาสสิก ลอง คาราเมล อัลตร้า คอฟฟี่ คอนเซนเทรท ซึ่งเพิ่มความหวานมันเนยให้กับเครื่องดื่ม หากคุณรู้สึกอยากตามใจตัวเอง คู่คาราเมล + ช็อกโกแลตเฮเซลนัทมีสองรสชาติในหนึ่งเดียว เหมาะสำหรับสลับกันตลอดทั้งสัปดาห์

คุณยังสามารถปรุงรสโคลด์โฟมได้เอง เติมวานิลลาสกัดเล็กน้อย เกลือทะเลหนึ่งหยิบมือ หรือฟักทองเทศหนึ่งช้อนลงในนมก่อนตีฟอง สำหรับรสชาติตามฤดูกาล Gingerbread Cookie Sampler 3-Pack ประกอบด้วยกาแฟเข้มข้นรสขนมปังขิงที่เข้ากันได้ดีกับโคลด์โฟมรสเครื่องเทศ ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลอง

• ลองวานิลลา อัลตร้า คอฟฟี่ คอนเซนเทรทเพื่อเบสที่เนียนและหวาน
• เติมอบเชยเล็กน้อยลงในฟองเพื่อเพิ่มกลิ่นเครื่องเทศอุ่นๆ
• ใช้คู่คาราเมล + ช็อกโกแลตเฮเซลนัทเพื่อความหวานเหมือนของหวาน

การทำโคลด์โฟมโคลด์บรูว์ที่บ้านง่ายกว่าที่คุณคิด โดยเฉพาะเมื่อเริ่มจากกาแฟเข้มข้นคุณภาพสูง ด้วยเวลาเพียงไม่กี่นาทีและส่วนผสมง่ายๆ คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มสไตล์คาเฟ่ที่ปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ ดังนั้นหยิบ Jot คอนเซนเทรทที่คุณชอบ ตีฟอง แล้วดื่มด่ำกับกาแฟที่ง่ายดาย—ทีละจิบอย่างมีความสุข