วิธีทำกาแฟโคลด์บรูว์ด้วยเมล็ดกาแฟทั้งเมล็ดและกาแฟเข้มข้น

โคลด์บรูว์คือกาแฟที่รสชาตินุ่มนวล มีกรดต่ำ เหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อนหรือเป็นเครื่องดื่มเรียกความสดชื่นยามเช้าอย่างอ่อนโยน คุณสามารถทำได้สองวิธี: แช่เมล็ดกาแฟทั้งเมล็ดในน้ำเย็นข้ามคืน หรือใช้กาแฟเข้มข้นที่ผสมได้ทันที ทั้งสองวิธีให้เครื่องดื่มที่อร่อยและปรับแต่งได้ตามใจ และคู่มือนี้จะพาคุณผ่านแต่ละขั้นตอน เพื่อให้คุณเลือกวิธีที่เหมาะกับกิจวัตรของคุณ

ไม่ว่าคุณจะชอบพิธีกรรมการบดเมล็ดกาแฟและรอ 12 ชั่วโมง หรือความสะดวกของกาแฟเข้มข้นที่ใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาที เราจะครอบคลุมพื้นฐาน อัตราส่วน และเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่สร้างความแตกต่างอย่างมาก คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรับความเข้มข้น รสชาติ และไอเดียการเสิร์ฟ เพื่อให้โคลด์บรูว์ของคุณมีรสชาติตามที่คุณชอบ

วิธีที่ 1: โคลด์บรูว์ด้วยเมล็ดกาแฟทั้งเมล็ด

ในการทำโคลด์บรูว์ด้วยเมล็ดกาแฟทั้งเมล็ด เริ่มต้นด้วยกาแฟบดหยาบ—ประมาณเนื้อสัมผัสของเกล็ดขนมปัง ใช้อัตราส่วนกาแฟ 1 ส่วนต่อน้ำ 4 ส่วนสำหรับกาแฟเข้มข้น หรือ 1:8 สำหรับกาแฟพร้อมดื่ม ใส่ผงกาแฟลงในโหลขนาดใหญ่หรือเฟรนช์เพรส เติมน้ำกรองเย็น แล้วคนเบาๆ เพื่อให้ผงกาแฟชุ่มน้ำทั้งหมด

ปิดฝาและแช่ไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ถึง 18 ชั่วโมง ยิ่งแช่นาน กาแฟยิ่งเข้มข้นและมีคาเฟอีนมากขึ้น หลังจากแช่เสร็จ กรองผ่านตะแกรงละเอียดที่รองด้วยกระดาษกรองกาแฟหรือถุงกรองนมถั่วเหลือง ผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟเข้มข้นที่เนียนนุ่ม ซึ่งคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือนม หรือดื่มเพียวๆ กับน้ำแข็ง

• ใช้การบดหยาบเพื่อหลีกเลี่ยงความขมและกาแฟที่ขุ่น
• แช่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อการสกัดที่เร็วขึ้น และในตู้เย็นเพื่อรสชาติที่อ่อนโยนกว่า
• กรองสองครั้งหากคุณชอบกาแฟที่ใสสะอาดมาก

วิธีที่ 2: โคลด์บรูว์ด้วยกาแฟเข้มข้น

หากคุณมีเวลาน้อยหรือต้องการกาแฟที่รสชาติคงที่ทุกวัน โคลด์บรูว์ด้วยกาแฟเข้มข้นเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ผลิตภัณฑ์อย่าง Jot’s Cold Brew Collagen Peptide Coffee ผสมผสานความนุ่มนวลของโคลด์บรูว์เข้ากับโปรตีนที่เพิ่มเข้ามา และคุณเพียงแค่ผสมหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะกับน้ำหรือนม ไม่ต้องแช่ ไม่ต้องกรอง ไม่ต้องรอ

กุญแจสำคัญคือการหาอัตราส่วนที่เหมาะสมกับรสนิยมของคุณ เริ่มต้นด้วยกาแฟเข้มข้น 1 ส่วนต่อน้ำหรือนม 2 ส่วน แล้วปรับตามต้องการ สำหรับรสกาแฟที่เข้มข้นขึ้น ใช้ของเหลวน้อยลง สำหรับเครื่องดื่มที่เบาลง เติมเพิ่ม คุณยังสามารถอุ่นส่วนผสมเพื่อเป็นกาแฟร้อน หรือปั่นกับน้ำแข็งเพื่อเป็นเครื่องดื่มสไตล์แฟรปเป้

• เขย่าขวดให้เข้ากันก่อนตวง—กาแฟเข้มข้นอาจตกตะกอน
• ลองน้ำอัดลมเพื่อเพิ่มความซ่าของโคลด์บรูว์
• เก็บกาแฟเข้มข้นที่เปิดแล้วในตู้เย็นและใช้ภายในระยะเวลาที่แนะนำ

การเลือกอุปกรณ์และส่วนเสริมที่เหมาะสม

อุปกรณ์ที่เหมาะสมทำให้การทำโคลด์บรูว์ง่ายและสนุกยิ่งขึ้น สำหรับวิธีเมล็ดกาแฟทั้งเมล็ด โหลแก้วขนาดใหญ่หรือเฟรนช์เพรสใช้ได้ดี และเครื่องบดแบบ Burr จะให้การบดหยาบที่สม่ำเสมอ หากคุณชอบวิธีกาแฟเข้มข้น แก้วพกพาดีๆ อย่าง Fellow® Move Mug Summer Edition (12 oz) ช่วยให้เครื่องดื่มของคุณเย็นได้หลายชั่วโมง เหมาะสำหรับช่วงเช้าที่ต้องออกไปข้างนอก

สำหรับผู้ที่ชอบเพิ่มโปรตีนหรือความครีมมี่ BlenderBottle® Stainless Steel Shaker – Matte Black มีประโยชน์สำหรับการผสมกาแฟเข้มข้นกับนมหรือผงคอลลาเจนโดยไม่เป็นก้อน และหากคุณเป็นแฟนของขนมหวาน Gingerbread Cookie Sampler Pack (6 Cups) ช่วยเพิ่มรสชาติเทศกาลที่เข้ากันได้ดีกับโคลด์บรูว์

• ใช้เครื่องชั่งเพื่อตวงกาแฟและน้ำเพื่อผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอ
• ตะแกรงละเอียดหรือถุงกรองนมถั่วเหลืองช่วยป้องกันตะกอน
• แก้วเก็บความเย็นช่วยให้โคลด์บรูว์เย็นโดยไม่เจือจางจากน้ำแข็งที่ละลาย

ไม่ว่าคุณจะแช่เมล็ดกาแฟข้ามคืนหรือผสมกาแฟเข้มข้นในไม่กี่วินาที โคลด์บรูว์โฮมเมดเป็นวิธีง่ายๆ ในการเพลิดเพลินกับกาแฟคุณภาพระดับคาเฟ่ที่บ้าน ทดลองกับอัตราส่วน เพิ่มนมหรือสารให้ความหวานที่คุณชอบ และค้นหาวิธีที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคุณ ด้วยอุปกรณ์ที่เหมาะสมและการฝึกฝนเพียงเล็กน้อย คุณจะได้โคลด์บรูว์ที่สดชื่นพร้อมเสิร์ฟเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการ