Slik lager du en cold foam cold brew med kaffekonsentrat

Kaldskum kaldbrygg er den ultimate sommerkaffegleden—kremete, skummende og forfriskende kjølig. Selv om det høres ut som en fancy kafé-drikk, kan du enkelt lage den hjemme med bare noen få ingredienser og litt teknikk. Nøkkelen er å starte med et sterkt, jevnt kaffekonsentrat, som Jots Ultra Coffee Concentrate, som løser seg øyeblikkelig i kaldt vann for en rik, lavsyrebase.

I denne guiden går vi gjennom hvordan du lager kaldskum fra bunnen av, hvordan du kombinerer det med kaldbrygg laget av kaffekonsentrat, og deler noen smaksvariasjoner for å holde det interessant. Enten du er en kaldskum-veteran eller en nysgjerrig nybegynner, finner du alt du trenger for å lage din perfekte kopp.

Hva er kaldskum og hvorfor bruke kaffekonsentrat?

Kaldskum er melk eller et melkealternativ som er skummet uten varme, og skaper et lett, luftig skum som flyter på toppen av den kalde drikken. I motsetning til dampet melk til varme lattes, lages kaldskum ved romtemperatur eller avkjølt, så det smelter ikke isen eller blander seg inn i kaffen—det ligger stolt på toppen, og gir en fløyelsmyk tekstur og et snev av sødme.

Å bruke kaffekonsentrat som base for kaldbrygg er en game-changer. Det er utrolig praktisk: bare bland en til to spiseskjeer med kaldt vann, og du har en jevn, kraftig kaffe på sekunder. Ingen brygging, ingen venting, ingen rot. Jots Dark 20x Coffee Concentrate, for eksempel, er designet for å lage 14 kopper varm eller kald kaffe med melk eller vann, noe som gjør den perfekt for både enkeltporsjoner og større mengder.

• Kaldskum gir en kremete tekstur uten å fortynne kaffen.
• Kaffekonsentrat sikrer en konsistent, sterk base hver gang.
• Ingen spesialutstyr nødvendig—en krukke eller en melkeskummer fungerer utmerket.

Hvordan lage kaldskum hjemme

Å lage kaldskum er overraskende enkelt. Den viktigste faktoren er fettinnholdet i melken: helmelk eller kremfløte gir det rikeste og mest stabile skummet, mens skummet melk gir et lettere og luftigere skum. Plantebaserte melketyper som havremelk eller mandelmelk kan også fungere, men de kan trenge litt ekstra tid eller et stabiliseringsmiddel som en klype xantangummi for å oppnå samme konsistens.

For å lage kaldskum, hell melken i en krukke med tett lokk, og la omtrent en tomme med luftrom. Rist kraftig i 30 til 60 sekunder til melken har doblet volum og ser skummende ut. Alternativt kan du bruke en håndholdt melkeskummer eller en elektrisk visp for et jevnere og mer konsistent skum. For et søtere skum, tilsett en teskje sukkersirup eller vaniljesirup før skumming.

• Bruk kald melk rett fra kjøleskapet for best resultat.
• Rist i minst 30 sekunder for å få et tykt, kremete skum.
• Hvis du bruker plantebasert melk, velg en barista-blanding for bedre skumming.

Sette sammen din kaldskum kaldbrygg

Nå til den morsomme delen: å sette alt sammen. Start med å lage kaldbryggbasen. I et glass, bland 1 til 2 spiseskjeer Jot Ultra Coffee Concentrate med 6 til 8 unser kaldt vann, og juster forholdet etter smak. Tilsett isbiter hvis du vil ha drikken ekstra kald, men husk at skummet vil ligge på toppen, så du bør kanskje la litt plass.

Skje eller hell forsiktig kaldskummet over baksiden av en skje på overflaten av kaffen. Dette hjelper skummet til å flyte i stedet for å synke. Skummet vil sakte renne nedover mens du nipper, og skape en vakker marmorert effekt. For en fin finish kan du strø litt kakaopulver, kanel, eller til og med en duskregn karamellsaus på toppen av skummet.

• For en sterkere kaffesmak, bruk 2 spiseskjeer konsentrat per kopp.
• Hell skummet over baksiden av en skje for å holde det på toppen.
• Eksperimenter med smaksatt konsentrat som Vanilla Ultra Coffee Concentrate for en søtere drikk.

Smaksvariasjoner å prøve

En av de beste tingene med kaldskum kaldbrygg er hvor tilpassbart det er. Du kan bytte kaffekonsentratsmaken for å matche humøret ditt. For en klassisk karamellgodbit, prøv Caramel Ultra Coffee Concentrate, som gir en smøraktig sødme til drikken. Hvis du føler deg overbærende, tilbyr Caramel + Chocolate Hazelnut Duo to smaker i ett, perfekt for å veksle gjennom uken.

Du kan også smaksette kaldskummet selv. Tilsett en dash vaniljeekstrakt, en klype havsalt, eller en skje gresskarkrydder i melken før skumming. For en sesongbasert vri, inkluderer Gingerbread Cookie Sampler 3-Pack pepperkake-smaksatt kaffekonsentrat som passer perfekt med et krydret kaldskum. Mulighetene er uendelige, så ikke vær redd for å eksperimentere.

• Prøv Vanilla Ultra Coffee Concentrate for en jevn, søt base.
• Tilsett en klype kanel i skummet for en varmende krydderton.
• Bruk Caramel + Chocolate Hazelnut Duo for en dessertlignende godbit.

Å lage kaldskum kaldbrygg hjemme er enklere enn du tror, spesielt når du starter med et høykvalitets kaffekonsentrat. Med bare noen få minutter og enkle ingredienser kan du nyte en kaféstil-drikk som er skreddersydd etter din smak. Så ta din favoritt Jot-konsentrat, pisk opp litt skum, og ta kaffen med ro—en deilig slurk om gangen.