Comment faire un café glacé vietnamien avec du concentré de café

Le café glacé vietnamien, connu sous le nom de ca phe sua da, est une boisson appréciée qui associe un café fort et noir à du lait concentré sucré et de la glace. Traditionnellement, il est préparé avec un filtre phin à égouttage lent, mais vous pouvez obtenir cette même saveur riche et corsée à la maison en utilisant du concentré de café, un raccourci pratique qui fait gagner du temps sans sacrifier le goût.

Avec le concentré de café ultrade Jot, vous pouvez préparer un café glacé vietnamien en quelques minutes. Le profil robuste du concentré s'accorde parfaitement avec la douceur crémeuse du lait concentré, créant une boisson équilibrée à la fois rafraîchissante et gourmande. Que vous soyez un passionné de café chevronné ou un novice du café vietnamien, ce guide vous expliquera les étapes pour réussir une tasse parfaite à chaque fois.

Pourquoi utiliser du concentré de café pour le café glacé vietnamien ?

Le café glacé vietnamien traditionnel repose sur un filtre phin, qui fait s'égoutter lentement de l'eau chaude à travers du café grossièrement moulu. Cette méthode produit une boisson forte et intense qui résiste bien au lait concentré sucré. Cependant, elle prend du temps et nécessite un équipement spécifique. Utiliser du concentré de café, comme le House Blend | Café infusé à froid instantané de Jot, offre une alternative pratique qui procure une saveur tout aussi audacieuse.

Le concentré de café est déjà infusé et concentré, vous pouvez donc le diluer avec de l'eau ou du lait à la force souhaitée. Pour le café glacé vietnamien, vous voulez une base de café forte qui puisse traverser la douceur du lait concentré. Le concentré de café ultra de Jot est parfait car il est conçu pour être mélangé à de l'eau ou du lait, et ses notes de torréfaction foncée et riche imitent le caractère du café vietnamien traditionnel.

• Gain de temps : pas besoin d'attendre un égouttage lent ; il suffit de mélanger et de servir.
• Régularité : chaque lot est infusé à la même force, ce qui garantit un goût uniforme.
• Polyvalent : ajustez le rapport café/eau pour contrôler l'intensité.

Les ingrédients dont vous aurez besoin

Pour préparer un café glacé vietnamien avec du concentré de café, vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients simples. L'ingrédient clé est le lait concentré sucré, qui donne à la boisson sa signature sucrée et crémeuse. Vous pouvez également ajouter un trait de lait ou de crème si vous préférez une texture plus légère.

Voici ce dont vous aurez besoin : 2 cuillères à soupe de concentré de café (comme le Caramel | Concentré de café ultra de Jot pour une touche de saveur, ou l'Original pour un goût classique), 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré, 1/2 tasse d'eau froide (ou de lait), et un verre rempli de glace. En option : un filet de sirop d'érable pour plus de douceur ou une pincée de cannelle pour une touche épicée.

• Utilisez du lait concentré sucré entier pour un résultat plus crémeux.
• Pour une version sans produits laitiers, utilisez du lait concentré de coco ou une alternative végétale au lait.
• Ajustez la quantité de lait concentré à votre goût pour la douceur.

Instructions pas à pas

Préparer un café glacé vietnamien avec du concentré de café est simple. Commencez par ajouter le lait concentré sucré dans un verre. Versez ensuite le concentré de café et remuez bien pour mélanger. Le mélange sera épais et sirupeux à ce stade.

Ajoutez ensuite l'eau froide ou le lait et remuez à nouveau jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Remplissez le verre de glaçons et versez le mélange de café par-dessus. La glace fondra légèrement, diluant la boisson à la force parfaite. Remuez doucement pour refroidir la boisson uniformément.

Pour une touche traditionnelle, vous pouvez superposer les couches en ajoutant d'abord la glace, puis en versant le mélange de café par-dessus. Cela crée un bel effet dégradé à mesure que le café se mélange au lait concentré. Servez immédiatement avec une paille et savourez votre ca phe sua da fait maison.

• Pour une saveur de café plus forte, utilisez moins d'eau ou de lait.
• Pour le préparer chaud, omettez la glace et utilisez de l'eau chaude à la place.
• Expérimentez avec des concentrés aromatisés comme Caramel ou Caramel à la noix de coco pour une touche unique.

Conseils pour un café glacé vietnamien parfait

La beauté de l'utilisation du concentré de café réside dans la flexibilité qu'il offre. Vous pouvez facilement ajuster la force et la douceur à votre goût. Si vous préférez une saveur de café plus prononcée, utilisez plus de concentré et moins d'eau. Si vous l'aimez plus sucré, ajoutez une cuillère supplémentaire de lait concentré.

Un autre conseil est de refroidir le mélange de concentré de café et de lait concentré avant d'ajouter la glace. Cela évite que la glace ne fonde trop vite et ne dilue la boisson. Vous pouvez également mixer le mélange avec de la glace pour une version frappée, ou ajouter un trait d'extrait de vanille pour plus de profondeur.

Pour une expérience plus authentique, envisagez d'utiliser un filtre phin traditionnel en plus de votre concentré. Infusez une petite quantité de café fort avec le phin, puis mélangez-la avec le concentré et le lait concentré. Cela combine le meilleur des deux méthodes.

• Utilisez de l'eau filtrée pour un meilleur goût.
• Servez dans un grand verre avec une paille pour la présentation classique.
• Essayez le Jot's Latte | Café protéiné pour une version enrichie en protéines.

Avec seulement quelques ingrédients simples et une bouteille de concentré de café, vous pouvez savourer un délicieux café glacé vietnamien à la maison à tout moment. Cette recette est parfaite pour les chaudes journées d'été ou chaque fois que vous avez envie d'un café sucré et crémeux. Expérimentez avec les différentes saveurs Jot et les proportions pour trouver votre tasse parfaite. À votre santé, pour un café facile et délicieux !