Concentré de café Jot vs café cold brew : quelle est la différence ?

Si vous vous êtes déjà retrouvé dans le rayon café à vous demander s'il fallait prendre une bouteille de cold brew ou un concentré de café, vous n'êtes pas seul. Les deux promettent un café doux et peu acide sans avoir à préparer une cafetière entière. Mais ce ne sont pas la même chose. Comprendre la différence peut vous aider à choisir celui qui correspond à vos goûts et à votre routine.

Dans ce guide, nous allons détailler le concentré de café par rapport au cold brew, en couvrant leur préparation, leurs profils de saveur, leur teneur en caféine et leur utilisation. Nous vous montrerons également comment le Concentré de Café Original de Jot s'inscrit dans ce tableau, afin que vous puissiez décider lequel mérite une place dans votre réfrigérateur.

Qu'est-ce que le concentré de café ?

Le concentré de café est un café liquide hautement concentré obtenu en faisant infuser du marc de café dans de l'eau froide pendant plusieurs heures, puis en filtrant le marc. Le résultat est un liquide fort et sirupeux que vous diluez avec de l'eau, du lait ou votre alternative préférée. Comme il est concentré, une petite quantité suffit : généralement une cuillère à soupe suffit pour une tasse standard.

Le Concentré de Café Original de Jot en est un excellent exemple. Il est fabriqué à partir de grains de haute qualité et conçu pour se dissoudre instantanément dans un liquide chaud ou froid. Cela signifie que vous pouvez préparer un café glacé en quelques secondes sans attendre une infusion. Il est également stable à température ambiante jusqu'à ouverture, ce qui en fait un incontournable pratique du garde-manger.

• Le concentré est destiné à être dilué avant consommation.
• Le Concentré de Café Original de Jot offre 14 tasses par bouteille.

Qu'est-ce que le café cold brew ?

Le café cold brew est une méthode de préparation du café qui consiste à faire infuser des grains grossièrement moulus dans de l'eau froide pendant 12 à 24 heures. Le résultat est un café doux et moins acide qui peut être servi tel quel ou sur glace. Contrairement au concentré, le cold brew est généralement prêt à boire tel quel, bien que certaines marques proposent une version concentrée nécessitant une dilution.

La principale différence est que le cold brew est une boisson prête à consommer, tandis que le concentré est un ingrédient. Lorsque vous achetez du cold brew en magasin, il est généralement dilué à une force buvable. Si vous le préparez à la maison, vous pouvez contrôler la force en ajustant le rapport café/eau.

• Le cold brew est généralement prêt à boire, tandis que le concentré nécessite une dilution.
• Le cold brew prend 12 à 24 heures à infuser, tandis que le concentré peut être préparé plus rapidement avec un rapport plus élevé.

Différences clés : goût, caféine et acidité

Goût : Le cold brew est connu pour sa saveur douce et moelleuse avec des notes subtiles de chocolat et de noisette. Le concentré de café, en particulier celui de Jot Original, est également doux mais peut être plus intense et robuste, selon la marque. Comme le concentré est dilué, vous contrôlez la force et le profil de saveur.

Caféine : Le cold brew et le concentré contiennent tous deux une dose de caféine, mais le concentré en contient souvent plus par once car il n'est pas dilué. Une cuillère à soupe de concentré Jot contient environ 150 mg de caféine, similaire à une tasse de café standard. La caféine du cold brew varie, mais elle est généralement comparable à celle du café ordinaire.

Acidité : Les deux méthodes produisent un café moins acide que le café infusé à chaud, ce qui est plus doux pour l'estomac. Cependant, le cold brew est souvent légèrement moins acide en raison du temps d'infusion plus long. Si vous êtes sensible à l'acidité, l'une ou l'autre option est un bon choix.

• Le concentré vous donne plus de contrôle sur la force de la caféine.
• Le cold brew est généralement plus doux et moins acide.

Comment utiliser le concentré de café par rapport au cold brew

Le concentré de café est incroyablement polyvalent. Utilisez-le pour préparer du café chaud en ajoutant de l'eau chaude, ou créez un café glacé en le mélangeant avec de l'eau froide et de la glace. Il fonctionne également bien dans des recettes comme les smoothies, les pâtisseries ou les cocktails. Le Concentré de Café Original de Jot se dissout instantanément, vous pouvez donc le remuer dans du lait ou un shake protéiné pour un boost de caféine rapide.

Le cold brew est meilleur servi frais, soit tel quel, soit sur glace. Vous pouvez également le chauffer pour un café chaud, mais ce n'est pas aussi courant. Le cold brew est une excellente base pour les boissons au café froides comme un latte glacé classique ou un float au cold brew. Certaines personnes l'utilisent même en cuisine, mais le concentré est plus pratique pour cela.

• Utilisez le concentré pour les boissons chaudes ou froides et dans les recettes.
• Le cold brew est parfait pour les boissons glacées et à siroter tel quel.

Lequel devriez-vous choisir ?

Le choix entre le concentré de café et le cold brew dépend de la commodité et des préférences gustatives. Si vous aimez le rituel de l'infusion et appréciez un café doux prêt à boire, le cold brew est une excellente option. Mais si vous voulez une flexibilité maximale et une durée de conservation plus longue, le concentré de café est le gagnant.

Le Concentré de Café Original de Jot est un choix remarquable car il est concentré, vous obtenez donc plus de portions par bouteille. Il est également parfait pour préparer du café chaud et froid en quelques secondes. De plus, vous pouvez l'associer à d'autres saveurs Jot comme Cinnamon Roll ou Caramel + Duo Chocolat Noisette pour plus de variété, ou l'utiliser pour créer de délicieuses gourmandises comme un Échantillonneur de Pain Doré-latte inspiré.

• Choisissez le concentré pour la polyvalence et la commodité.
• Choisissez le cold brew si vous préférez une option prête à boire.

Le concentré de café et le cold brew ont tous deux leur place dans la cuisine d'un amateur de café. Le bon choix dépend de la façon dont vous aimez déguster votre café et du temps que vous souhaitez y consacrer. Pour une option flexible et instantanée qui ne fait aucun compromis sur la saveur, le Concentré de Café Original de Jot est à essayer absolument. Quel que soit votre choix, vous siroterez un café doux et satisfaisant en un rien de temps.