Comment faire un cortado avec du concentré de café

Un cortado est une boisson à base d'espresso très appréciée, qui équilibre un café corsé avec un lait vaporeux et soyeux. Traditionnellement préparé avec des parts égales d'espresso et de lait, il est connu pour sa saveur lisse et riche et sa taille plus petite par rapport à un latte ou un cappuccino.

Si vous aimez les cortados mais que vous n'avez pas de machine à espresso, vous pouvez toujours savourer ce favori des cafés à la maison en utilisant du concentré de café. Dans ce guide, nous vous montrerons comment préparer un cortado avec du concentré de café, en vous donnant des conseils pour obtenir le ratio et la texture parfaits.

Pourquoi utiliser du concentré de café pour un cortado ?

Le concentré de café est une infusion très concentrée qui imite la force et l'intensité de l'espresso. Il est préparé en faisant tremper du marc de café dans de l'eau froide pendant une période prolongée, ce qui donne un liquide lisse et peu acide, parfait pour les boissons lactées.

Utiliser du concentré de café pour un cortado est non seulement pratique, mais aussi constant. Vous n'avez pas besoin d'équipement spécial ni de compétences de barista : il suffit de mélanger le concentré avec de l'eau chaude ou du lait pour obtenir la force souhaitée. Pour de meilleurs résultats, choisissez un concentré corsé et plein de corps, comme le Jot's Dark Coffee Concentrate, qui offre un profil de saveur robuste qui se marie bien avec le lait.

• Le concentré de café est stable à température ambiante et facile à conserver, ce qui le rend idéal pour des pauses café rapides.
• Il vous permet de contrôler la force de votre cortado en ajustant le ratio de concentré par rapport à l'eau.

Étape par étape : comment préparer un cortado avec du concentré de café

Pour préparer un cortado avec du concentré de café, commencez par préparer votre concentré. Si vous utilisez le Jot's Dark Coffee Concentrate, notez qu'il est destiné à être dilué avec de l'eau ou du lait. Pour un cortado, vous voulez une base de café forte, alors mélangez 2 cuillères à soupe de concentré avec 2 cuillères à soupe d'eau chaude pour imiter un double shot d'espresso.

Ensuite, faites chauffer ou mousser votre lait. Un cortado traditionnel utilise du lait entier, mais vous pouvez utiliser n'importe quel lait ou alternative végétale. Chauffez le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud et mousseux, mais sans le faire bouillir. Vous voulez une micro-mousse veloutée, pas une mousse épaisse comme sur un cappuccino.

Enfin, combinez des parts égales du mélange d'espresso et de lait cuit à la vapeur. Versez le lait sur le café pour créer un bel effet de couches. Servez dans une petite tasse en verre ou en céramique, et savourez votre cortado fait maison.

• Utilisez un ratio de 1:1 de café et de lait pour un cortado authentique.
• Si vous préférez une boisson plus forte, utilisez moins de lait ou plus de concentré.
• Pour une touche sucrée, ajoutez un peu de sirop d'érable ou de sirop aromatisé.

Conseils pour le cortado parfait à la maison

La clé d'un bon cortado est la texture du lait. Si vous n'avez pas de machine à espresso avec une buse vapeur, vous pouvez chauffer le lait dans une casserole et le faire mousser à l'aide d'un mousseur à main ou en le secouant dans un bocal. Visez de petites bulles fines qui s'intègrent bien avec le café.

Un autre conseil est de préchauffer votre tasse. Un verre froid peut faire baisser rapidement la température de votre boisson, ce qui affecte le goût. Rincez votre tasse à l'eau chaude avant d'assembler votre cortado.

Si vous utilisez un concentré aromatisé, comme le Jot's Pumpkin Spice Limited Batch, vous pouvez créer un cortado saisonnier parfait pour l'automne. Les épices se marient magnifiquement avec le lait, offrant une touche cosy au classique.

• Expérimentez avec différents types de lait : le lait d'avoine ajoute de la crémeux, tandis que le lait d'amande est plus léger.
• Pour un cortado glacé, utilisez du lait froid et de la glace, mais notez que la texture sera différente.

Préparer un cortado avec du concentré de café est un processus simple et gratifiant qui apporte la qualité d'un café dans votre cuisine. Avec le bon concentré et un peu de pratique, vous pouvez savourer cette boisson équilibrée et lisse à tout moment. Essayez avec le Jot's Dark Coffee Concentrate ou explorez les saveurs saisonnières pour garder votre routine de cortado excitante.