Cómo Hacer un Cold Foam Cold Brew con Concentrado de Café

El cold foam con cold brew es el capricho de café definitivo para el verano: cremoso, espumoso y refrescantemente frío. Aunque pueda sonar a una bebida exclusiva de cafetería, puedes prepararlo fácilmente en casa con solo unos pocos ingredientes y un poco de técnica. La clave está en empezar con un concentrado de café fuerte y suave, como el Ultra Coffee Concentratede Jot, que se disuelve al instante en agua fría para obtener una base rica y de baja acidez.

En esta guía, te explicamos cómo hacer cold foam desde cero, cómo combinarlo con cold brew hecho a partir de concentrado de café, y compartimos algunos giros de sabor para mantener las cosas interesantes. Tanto si eres un veterano del cold foam como un curioso novato, encontrarás todo lo que necesitas para preparar tu taza perfecta.

¿Qué es el cold foam y por qué usar concentrado de café?

El cold foam es leche o una alternativa a la leche que se espuma sin calor, creando una espuma ligera y aireada que flota sobre tu bebida fría. A diferencia de la leche vaporizada para los lattes calientes, el cold foam se hace a temperatura ambiente o frío, por lo que no derrite el hielo ni se mezcla con el café: se asienta orgullosamente en la parte superior, añadiendo una textura aterciopelada y un toque de dulzura.

Usar concentrado de café para tu base de cold brew es un cambio de juego. Es increíblemente conveniente: solo mezcla una o dos cucharadas con agua fría y tendrás un café suave y fuerte en segundos. Sin preparación, sin esperas, sin desorden. El Dark 20x Coffee Concentrate de Jot, por ejemplo, está diseñado para hacer 14 tazas de café caliente o frío con leche o agua, lo que lo hace perfecto tanto para porciones individuales como para tandas.

• El cold foam añade una textura cremosa sin diluir tu café.
• El concentrado de café asegura una base consistente y fuerte cada vez.
• No se necesita equipo especial: un frasco o un espumador de leche funcionan muy bien.

Cómo hacer cold foam en casa

Hacer cold foam es sorprendentemente simple. El factor más importante es el contenido de grasa de tu leche: la leche entera o la crema espesa crean la espuma más rica y estable, mientras que la leche desnatada produce una espuma más ligera y aireada. Las leches vegetales como la de avena o almendra también pueden funcionar, pero pueden necesitar un poco más de tiempo o un estabilizador como una pizca de goma xantana para lograr la misma consistencia.

Para hacer cold foam, vierte tu leche en un frasco con tapa hermética, dejando aproximadamente un centímetro de espacio. Agita vigorosamente durante 30 a 60 segundos hasta que la leche haya duplicado su volumen y se vea espumosa. Alternativamente, usa un espumador de leche de mano o una batidora eléctrica para obtener una espuma más suave y consistente. Para una espuma más dulce, añade una cucharadita de almíbar simple o jarabe de vainilla antes de espumar.

• Usa leche fría directamente de la nevera para obtener mejores resultados.
• Agita durante al menos 30 segundos para obtener una espuma espesa y cremosa.
• Si usas leche vegetal, elige una mezcla de barista para un mejor espumado.

Montaje de tu cold foam cold brew

Ahora viene la parte divertida: ponerlo todo junto. Empieza haciendo tu base de cold brew. En un vaso, mezcla 1 o 2 cucharadas de Jot Ultra Coffee Concentrate con 6 a 8 onzas de agua fría, ajustando la proporción a tu gusto. Añade cubitos de hielo si te gusta tu bebida extra fría, pero ten en cuenta que la espuma se asentará en la parte superior, así que quizás quieras dejar un poco de espacio.

Con cuidado, vierte o sirve el cold foam sobre el dorso de una cuchara sobre la superficie del café. Esto ayuda a que la espuma flote en lugar de hundirse. La espuma irá descendiendo lentamente mientras bebes, creando un hermoso efecto marmolado. Para un toque final, puedes espolvorear un poco de cacao en polvo, canela o incluso un hilo de salsa de caramelo sobre la espuma.

• Para un sabor a café más fuerte, usa 2 cucharadas de concentrado por taza.
• Vierte la espuma sobre el dorso de una cuchara para mantenerla en la parte superior.
• Experimenta con concentrados con sabor como el Vanilla Ultra Coffee Concentrate para una bebida más dulce.

Variaciones de sabor para probar

Una de las mejores cosas del cold foam cold brew es lo personalizable que es. Puedes cambiar el sabor del concentrado de café según tu estado de ánimo. Para un capricho clásico de caramelo, prueba el Caramel Ultra Coffee Concentrate, que aporta una dulzura mantecosa a la bebida. Si te apetece darte un gusto, el Caramel + Chocolate Hazelnut Duo ofrece dos sabores en uno, perfecto para alternar durante la semana.

También puedes dar sabor al propio cold foam. Añade un chorrito de extracto de vainilla, una pizca de sal marina o una cucharada de especia de calabaza a la leche antes de espumar. Para un toque de temporada, el Gingerbread Cookie Sampler 3-Pack incluye concentrado de café con sabor a galleta de jengibre que combina maravillosamente con un cold foam especiado. Las posibilidades son infinitas, así que no tengas miedo de experimentar.

• Prueba el Vanilla Ultra Coffee Concentrate para una base suave y dulce.
• Añade una pizca de canela a la espuma para una nota especiada y cálida.
• Usa el Caramel + Chocolate Hazelnut Duo para un capricho tipo postre.

Hacer cold foam cold brew en casa es más fácil de lo que piensas, especialmente cuando empiezas con un concentrado de café de alta calidad. Con solo unos minutos e ingredientes simples, puedes disfrutar de una bebida estilo cafetería adaptada a tu gusto. Así que coge tu concentrado Jot favorito, prepara un poco de espuma y disfruta de tu café con calma: un sorbo delicioso a la vez.