Jak si doma připravit latte s kávovým koncentrátem

Toužíte po kávovém latté jako z kavárny, aniž byste museli opustit kuchyni? S kávovým koncentrátem si připravíte hladké a bohaté latté během pár minut – bez potřeby espressovače. Ať už jste ranní štamgast nebo odpolední popíječ, tento průvodce vás provede jednoduchými kroky k dokonalému šálku.

Kávový koncentrát je pro domácí baristy zásadní změna. Je to v podstatě dvojnásobně silná káva, kterou můžete naředit vodou nebo mlékem. Když ho použijete na latté, získáte koncentrovaný kávový základ, který se krásně snoubí s napěněným mlékem a dodává vám ten povědomý espressový říz. Pojďme se podívat, jak na to.

Vyberte si svůj kávový koncentrát

Prvním krokem k skvělému latté je výběr správného koncentrátu. Jot nabízí různé varianty, každou s vlastním chuťovým profilem. Pro klasické latté je House Blend | Instant Cold Brew univerzální volbou, která se okamžitě rozpustí v horkém i studeném mléce. Pokud preferujete výraznější a intenzivnější šálek, Dark Ultra 20x Coffee Concentrate dodá hlubokou, praženou chuť, která se velmi blíží espressu.

Ochucené koncentráty mohou přidat zábavný nádech. Zkuste caramel-ultra-coffee-2-59d1657911967b2a1b16836b-142271">Caramel (14 Cups) pro sladký, máslový tón nebo Mocha | Coffee Concentrate pro čokoládový požitek. Pamatujte, že zvolený koncentrát určí chuť vašeho latté, takže si vyberte ten, který odpovídá vašim preferencím. Pro tradiční latté se držte neochucených variant, aby vyniklo mléko.

• Zvažte sílu: Ultra koncentráty jsou silnější, takže budete potřebovat méně na porci.
• Přemýšlejte o chuti: Neochucené pro klasiku, ochucené pro požitek.

Dokonalý poměr: Koncentrát a mléko

Klíčem k vyváženému latté je poměr kávy a mléka. Standardní latté je asi jedna část espressa na dvě části napěněného mléka s tenkou vrstvou pěny. S kávovým koncentrátem budete chtít upravit podle jeho síly. Pro 20x koncentrát je dobrým výchozím bodem 1 unce koncentrátu na 8 uncí mléka. Pro standardní koncentrát, jako je House Blend, můžete použít 2 unce na 8 uncí mléka.

Ochutnávejte průběžně. Začněte s menším množstvím koncentrátu a přidejte více, pokud chcete silnější kávovou chuť. Krása domácího latté spočívá v tom, že si ho můžete přizpůsobit podle své chuti. Pokud preferujete sladší nápoj, přidejte trochu vanilkového sirupu nebo medu. Pokud ho máte rádi silnější, zvyšte množství koncentrátu. Pamatujte, že správný poměr je ten, který vám nejvíce chutná.

• Začněte s poměrem 1:8 pro ultra koncentráty a upravte.
• Pro přesnost použijte kuchyňskou váhu, pokud chcete replikovat recept z vaší oblíbené kavárny.

Krok za krokem: Příprava latté

Nyní si připravíme latté. Nejprve ohřejte mléko. Můžete použít hrnec, mikrovlnnou troubu nebo mléčnou pěničku. Pro skutečně krémovou texturu napěňte mléko, dokud není sametové a má vrstvu mikropěny. Pokud nemáte pěničku, můžete protřepat teplé mléko v zavařovací sklenici nebo použít metlu k vytvoření pěny.

Zatímco se mléko ohřívá, nalijte zvolené množství kávového koncentrátu do svého oblíbeného hrnku. Pokud používáte Iced Coffee Glasses Set, můžete také připravit ledové latté pomocí studeného mléka a přidáním ledu. Jakmile je mléko hotové, nalijte ho přes koncentrát. Jemně promíchejte. Pro finální dotek navrch dejte trochu pěny a případně posypte kakaem nebo skořicí.

• Ohřejte mléko na asi 150 °F (65 °C) pro sladkou a krémovou chuť.
• Pro ledové latté přeskočte ohřívání a použijte studené mléko přes led.

Přizpůsobte si své latté

Jednou z nejlepších věcí na domácím latté je možnost přizpůsobení. Můžete upravit sladkost, typ mléka a dokonce přidat ochucené sirupy. Pro bezmléčnou variantu použijte ovesné, mandlové nebo sójové mléko – každé má svůj charakter. Ovesné mléko je obzvláště krémové a dobře se snoubí s kávovým koncentrátem.

Pokud se cítíte dobrodružně, zkuste přidat špetku vanilkového extraktu nebo špetku mořské soli pro zvýraznění chutí. Můžete také experimentovat s různými koncentráty. Například Summer Seasonal – Ultra Coffee Concentrate může nabídnout jedinečnou chuť, pokud je k dispozici. Možnosti jsou nekonečné, takže se bavte a udělejte si ho podle svého.

• Vyzkoušejte různé mléčné alternativy, abyste našli svou oblíbenou.
• Přidejte špetku soli, abyste snížili hořkost a zvýraznili sladkost.

Příprava latté doma s kávovým koncentrátem je jednoduchá, rychlá a nekonečně přizpůsobitelná. Se správným koncentrátem a trochou praxe budete každý den připravovat latté v kavárenské kvalitě přímo ve své kuchyni. Takže popadněte svůj oblíbený hrnek, vyberte si koncentrát a vychutnejte si dokonalé domácí latté.